Лучший греческий салат из киноа

Доведите бульон и киноа до кипения в кастрюле.

Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите, пока киноа не станет мягкой и вода не впитается, 15–20 минут.

Переложите киноа в большую миску и дайте остыть примерно на 10 минут.

Смешайте помидоры, петрушку, оливки каламата, лук, сыр фета, оливковое масло, уксус и чеснок с киноа.

Выжмите лимонный сок на салат из киноа, приправьте солью и перцем и перемешайте.

Охладить в холодильнике от 1 до 4 часов.