Schwarzer Bohnen-Reis-Salat (vegetarisch)
Schwarzer Bohnen-Reis-Salat (vegetarisch) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. gekochter Reis, abgekühlt, 1 c. schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft, 1 EL. gehackte frische Petersilie, 1 mittelgroße Tomate, entkernt und gehackt und 1/4 c. Mit italienischem Dressing liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Reis, schwarze Bohnen, Petersilie und Tomate in einer großen Schüssel vermengen. Dressing und Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen; leicht schwenken.
Auf einem Beet oder Salat anrichten.
Für 4 Personen.
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