Enchilada de Frijoles Negros
La enchilada de frijoles negros es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 latas (10 oz) de salsa suave para enchiladas, 1 cucharada. Aceite de oliva o vegetal, 1 cebolla cortada en rodajas y separada en aros, 1 pimiento rojo pequeño cortado en rodajas y 3 dientes de ajo picados: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Precalienta el horno a 425°. Vierta 2/3 taza de salsa para enchiladas en el fondo de una fuente para hornear sin engrasar de 12 x 8 pulgadas.
Calienta el aceite en una sartén.
Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo.
Cocine y revuelva de 2 a 3 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas.
Combine la mezcla de cebolla y los frijoles.
Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de frijoles en cada tortilla.
Cubra con 2 cucharadas de queso y enrolle.
Coloque, con la costura hacia abajo, en la salsa de enchilada.
Vierta la salsa restante por encima.
Cubra con queso.
Hornee de 15 a 20 minutos.
🍷 Maridajes Perfectos
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