Albóndigas de sangre (Blod Kompen)

Una vez que haya aprendido a hervir y cocinar patatas al vapor al estilo noruego, siempre utilizará este método cuando hierva patatas. Rápidamente hierva las papas finamente peladas (si son muy grandes, córtelas por la mitad o en cuartos) y cocínelas hasta que se puedan perforar fácilmente con la punta de un cuchillo o tenedor.

No los cocine demasiado o se empaparán y se desmoronarán fácilmente.

Escurrir inmediatamente.

Regrese las papas a fuego lento; Agite la sartén suavemente para evitar que se pegue y continúe cocinando al vapor hasta que esté completamente seca.

Retirar del fuego y cubrir la sartén con un paño, no con la tapa, hasta que esté listo para servir.

También puedes agregar mantequilla o margarina si lo deseas.