Muffins de arándanos

Precalienta el horno a 425°.

Engrase 12 moldes para muffins; dejar de lado. En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos.

En un tazón pequeño, combine la leche, el huevo y la mantequilla o margarina derretida.

Agregue la mezcla de leche de una vez a los ingredientes secos.

Mezcle hasta que se humedezca (la mezcla tendrá grumos).

Incorpora los arándanos.

Vierta la mezcla en moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad.

(Llene los moldes para muffins sin llenar con un poco de agua para hornear uniformemente).

Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Rinde 12 muffins.

Si usa arándanos congelados o enlatados, escúrralos bien sobre toallas de papel antes de incorporarlos a la masa.