Muffins aux bleuets

Crémer le shortening; ajouter progressivement le sucre, en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Incorporer les myrtilles.

Verser la pâte dans des moules à muffins graissés, en les remplissant aux 2/3.

Cuire au four à 375° pendant 20 à 25 minutes. Donne environ 2 douzaines.