Pan Boffo

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.

Saltee el ajo y la cebolla picados hasta que se doren; agregue los tomates picados y las aceitunas.

Cocine durante unos 5 minutos, luego agregue la albahaca y el orégano y cocine otros 2 a 3 minutos.

Corta el pan por la mitad a lo largo y luego otra vez por la mitad; sacar el pan, hacer un abrevadero (dar el pan a los patos o gansos locales); divida los ingredientes salteados y vierta en el recipiente.

Hornee a 350° aproximadamente de 10 a 15 minutos o hasta que estén crujientes.

Agregue el queso rallado y colóquelo debajo del asador durante 30 a 60 segundos o hasta que el queso se derrita. Servir lo antes posible.

Para servir, córtela en trozos más pequeños.