لحم العجل بولونيز مطهو ببطء في الحليب
لحم العجل بولونيز مطهو ببطء في الحليب هو عشاء سهل إلى حد ما. مصنوع من لحم العجل المشوي بوزن 4 رطل، 2 ملعقة كبيرة. زبدة 2 ملعقة كبيرة. زيت الذرة، 1 ملعقة كبيرة. ملح ونصف ملعقة صغيرة. الفلفل الطازج، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. سهلة الصنع ومليئة بالنكهات الجريئة والمرضية.
🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full
يُفرك لحم العجل بالزيت والزبدة ويوضع في مقلاة التحميص مع بضعة أغصان من إكليل الجبل وأوراق المريمية.
ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 400 درجة لمدة 30 دقيقة.
يقلب بشكل متكرر ويضاف إليه عصير اللحم من وقت لآخر.
نخرج لحم العجل من المقلاة ونضعه في طبق خزفي مغطى.
أضف ما يكفي من الحليب لغمر ثلثي لحم العجل.
غطي الوعاء، واتركي الجزء العلوي مفتوحًا.
يُطهى ببطء لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى ينضج اللحم.
يُقلب اللحم ويُطهى من حين لآخر مع إضافة أي حليب متبقٍ.
عندما ينضج اللحم، ضعيه في طبق واتركيه دافئًا.
يجب أن يتخثر الحليب الموجود في الكسرولة إلى مجموعات صغيرة بنية اللون.
إذا لم يكن الأمر كذلك، ارفع الحرارة إلى درجة عالية.
يُطهى بدون غطاء بخفة حتى يقل لون الحليب ويصبح داكنًا.
قم بإزالة الدهون والتخلص منها، مع الحرص على عدم إزالة أي كتل حليب متخثرة.
أضف الماء الدافئ، وارفع درجة الحرارة إلى درجة عالية، ثم قم بغلي كل الماء أثناء كشط وتفكيك جميع بقايا الطهي في الوعاء.
الذوق والتوابل الصحيحة.
نحت إلى شرائح سميكة 3/8 بوصة.
نسكب الصلصة فوق اللحم، ونقدمها على الفور.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
:focal(1259x678:1261x680)/264606-ThePerfectMargarita-2X3-0340-af12038f40b14a3c89d494ac25d97d08.jpg)
:focal(819x532:821x534)/221891_CosmopolitanCocktail_MFS-WD-3x2-1-7b629a8256f246f5b641d1989c5e3770.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً