दूध में पकाया हुआ बोलोग्नीज़ वील
बोलोग्नीज़ वील ब्रेज़्ड इन मिल्क एक मामूली आसान डिनर है। 4 पौंड बोनड वील रोस्ट, 2 बड़े चम्मच से बनाया गया। मक्खन, 2 बड़े चम्मच। मकई का तेल, 1 बड़ा चम्मच। नमक और 1/2 छोटा चम्मच. ताज़ी मिर्च, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। बनाने में सरल और बोल्ड, संतुष्टिदायक स्वादों से भरपूर।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
वील को तेल और मक्खन से रगड़ें और कुछ टहनियों मेंहदी और सेज की पत्तियों के साथ रोस्टिंग पैन में रखें।
पैन को पहले से गरम 400° ओवन में 30 मिनट के लिए रखें।
बार-बार पलटें और समय-समय पर मांस के रस से चखें।
वील को पैन से निकालें और ढके हुए कैसरोल में रखें।
2/3 वील डुबाने के लिए पर्याप्त दूध डालें।
पुलाव को ढक दें, ऊपरी भाग को खुला छोड़ दें।
लगभग 2 घंटे तक या मांस पक जाने तक धीरे-धीरे पकाएं।
बीच-बीच में मांस को पलटें और भून लें, बचा हुआ दूध मिला दें।
जब मांस पक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और गर्म होने के लिए रख दें।
पुलाव में दूध छोटे अखरोट के भूरे गुच्छों में जम जाना चाहिए।
यदि नहीं, तो आंच तेज़ कर दें।
बिना ढके, तेजी से पकाएं जब तक कि दूध और कम न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए।
वसा को हटा दें और फेंक दें, सावधान रहें कि किसी भी जमे हुए दूध के गुच्छों को न निकालें।
गर्म पानी डालें, आंच तेज़ कर दें, खाना पकाने के बचे हुए अवशेषों को खुरचते हुए और पुलाव में ढीला करते हुए सारा पानी उबाल लें।
स्वाद और सही मसाला.
3/8-इंच मोटे स्लाइस में काटें।
मांस के ऊपर चम्मच से सॉस डालें और तुरंत परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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