Chou rouge braisé et pommes

Faire fondre la graisse de bacon dans une grande poêle; ajouter le sucre et cuire 2 minutes en remuant.

Ajouter les oignons et cuire lentement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.

Incorporer le chou, les pommes, le vinaigre, le vin et les épices.

Cuire à feu doux, à couvert, pendant 10 minutes, puis ajouter de l'eau et cuire, couvercle de travers, en remuant de temps en temps, pendant 30 à 40 minutes. Ajoutez du sel au goût.

Servir chaud ou froid.