Muffins au son et au lin

Mélanger la farine, la farine de graines de lin, le son d'avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un grand bol. Incorporer les carottes, les pommes, les raisins secs (si désiré) et les noix.

Mélanger le lait, les œufs battus et la vanille.

Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs.

Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient humidifiés.

Ne pas trop mélanger.

Remplissez les moules à muffins aux 3/4.

Cuire au four à 350° pendant 15 à 20 minutes.

Rendement : 15 muffins moyens.