Kleie-Muffins
Kleie-Muffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. kochendes Wasser, 6 c. Kleieflocken, 1 1/4 c. Butter oder Margarine, 3 c. Zucker und 4 Eier liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Die Kleieflocken mit kochendem Wasser übergießen und stehen lassen.
In einer separaten Schüssel Butter und Zucker cremig rühren; Eier unterschlagen.
Buttermilch und die Kleieflockenmischung unterrühren.
Mehl, Salz und Backpulver vermischen und zur Muffinmasse geben.
Falls gewünscht, Datteln (oder Rosinen) hinzufügen.
In gefettete Muffinformen füllen.
20 Minuten bei 400° backen.
Ertrag
5 Dutzend.
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