Brotlaib
Brotlaib ist eine einfache Landboule mit knuspriger Kruste, offener Krume und mildem Sauerteiggeschmack. Es ist das alltägliche Brot, das Sie für Butter, Suppe, Sandwiches oder Toast schneiden.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Bread)
👨🍳 Zubereitung
Mehl, Sauerteig, Wasser, Salz und Öl zu einem klebrigen Teig vermischen.
Den Teig bei längerem Gehen falten, bis er fester wird.
Zu einer runden Kugel formen und in einem bemehlten Körbchen gehen lassen.
Die Oberseite einschneiden und mit Dampf backen, bis die Kruste knusprig ist.
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen, damit die Krume offen bleibt.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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