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砖炉披萨（布鲁克林风格）
这是正宗砖炉披萨的简单配方，因布鲁克林的几家知名披萨店而闻名。最好搭配冰镇比尔森啤酒。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将酵母撒在一个大碗中的温水中。
静置 5 分钟以证明。
加入盐和冷水搅拌，然后加入面粉，每次搅拌约 1 杯。
当面团充分混合在一起，可以从碗中取出时，在撒有面粉的表面上揉捏直至光滑，大约需要 10 分钟。
分成两块，将每一块形成一个紧密的球。
将面团涂上橄榄油，然后放入密封容器中冷藏至少 16 小时。
一定要使用足够大的容器来让面团发酵。
使用前一小时将面团从冰箱中取出。
将烤箱预热至 550 华氏度，将披萨石放在最低的架子上。
在披萨皮上轻轻撒上面粉。
一次使用一团面团，轻轻地在面团上撒上面粉，然后逐渐拉伸，直至其直径约为 14 英寸，或与披萨石差不多大。
放在撒了面粉的果皮上。
将薄薄的马苏里拉奶酪片放在饼皮上，然后在上面磨碎适量的黑胡椒。
撒上干牛至。
随机排列压碎的西红柿，留下一些空的区域。
在上面淋上橄榄油。
快速来回猛拉，确保面团很容易从果皮上脱落。
将果皮的尖端放在预热的披萨石的背面，然后除去果皮，使披萨留在披萨石上。
在预热的烤箱中烘烤 4 至 6 分钟，或直至外皮开始变成棕色。
将披萨皮滑到披萨下方，将其从烤箱中取出。
在披萨上随机撒上几片罗勒叶。
切成楔形即可食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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