Brócoli y huevo gratinado

Recorte las hojas grandes y las puntas duras del brócoli.

Lavar y separar en tiras.

Cocine en una pequeña cantidad de agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Coloque los tallos en una fuente para hornear engrasada de 2 cuartos.

Cubra con huevos y queso.

Derrita 1/4 taza de mantequilla en una cacerola a fuego lento; agregue la harina, revolviendo, hasta que quede suave.

Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.

Agrega poco a poco la leche; cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee.

Agregue la salsa inglesa y la sal.

Vierta la salsa sobre la mezcla de brócoli. Derrita la margarina en una cacerola y agregue el pan rallado.

Dorar ligeramente y espolvorear sobre la salsa.

Hornee a 350° durante 25 a 30 minutos. Sirve 8.