Cuire aux haricots beurre

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.

Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les haricots beurre, les tomates coupées en morceaux avec le liquide, l'origan, le basilic, le thym, le laurier, le cumin, la coriandre, le jus de citron et la cassonade.

Porter à ébullition.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ajoutez 1/2 cuillère à café de persil.

Dans une cocotte. Cuire au four, à découvert, à 325° pendant 2 1/2 à 3 heures ou jusqu'à épaississement. Servir dans des bols saupoudrés de fromage.

Pour 6 personnes.