Tarta de fresas con suero de leche

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, 1/3 de taza de azúcar blanca y la sal en un tazón.

Corta la mantequilla fría con un cuchillo o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. (Si lo desea, coloque la mezcla de harina en el tazón de trabajo de un procesador de alimentos con la mantequilla; presione varias veces para incorporar la mantequilla a la mezcla de harina.

Transfiera la mezcla a un tazón y continúe). Agregue el suero de leche hasta que la mezcla de harina se humedezca.

Deje caer cucharadas de 1/3 de taza de masa a 2 pulgadas de distancia sobre la bandeja para hornear preparada.

Unte las galletas con crema espesa y espolvoree generosamente con azúcar turbinado.

Hornee en el horno precalentado hasta que se doren, de 15 a 20 minutos.

Mezcle las fresas en rodajas, 1/4 taza de azúcar blanca y jugo de limón en un tazón grande.

Deje reposar las bayas hasta que se desarrollen jugos, aproximadamente 30 minutos.

Sirve las fresas con su jugo sobre las galletas.