बुज़

आटे और पानी से मुलायम पकौड़ी वाला आटा गूथ लीजिये और इसे रख दीजिये.

पिसे हुए मांस को कीमा बनाया हुआ प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च और पानी के छींटे के साथ मिलाएं।

आटे को गोल बेलें, प्रत्येक को भरें, और शीर्ष पर एक छोटा सा छेद करके प्लीट तैयार करें।

तब तक भाप लें जब तक रैपर नरम न हो जाएं और भरावन रसदार न हो जाए।

हरा प्याज़ और काले सिरके के साथ गरमागरम परोसें।