Salade César

Coupez la laitue dans un grand saladier.

Faites un trou au centre et déposez-y des croûtons croustillants (préparés au préalable en faisant frire des cubes de pain français jusqu'à ce qu'ils soient dorés).

Saupoudrer de sel et de poivre. Versez dessus l'huile d'ail, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le jus de citron, les anchois hachés et l'œuf cocotte.

Tout en mélangeant soigneusement, saupoudrez généreusement de parmesan.

Servir immédiatement.