Name: Каджунский рак Джамбалайя
Ingredients: 1/2 c. Масло Криско; 6 1/2 c. вода; 1 куриный бульонный кубик; 1 c. мелко нарезанная колбаса горячего копчения; 1 1/2 c. нарезанный белый лук; 3/4 c. нарезанный лук-шалот; 1 c. нарезанный сельдерей; 1/4 c. нарезанный болгарский перец; 2 tbsp. нарезанный чеснок; 1 (No. 303) can целые помидоры; 3 tbsp. томатный соус; 1 1/2 c. молотые отварные раковые шейки; 1 1/2 c. целые отварные раковые шейки; 2 tsp. соль; 1/2 tsp. черный перец; 1 tsp. кайенский перец; 2 лавровый лист; 2 tsp. рубленая петрушка; 3 c. сырой длиннозерный рис

Каджунский рак Джамбалайя

👁️ 7 просмотров

Каджунские раки Джамбалайя — впечатляющий ужин. Сделано из 1/2 гр. масло криско, 6 1/2 ст. воды, 1 кубик куриного бульона, 1 ст. мелко нарезанной колбасы горячего копчения и 1 1/2 ст. нарезанный белый лук — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Насыщенный вкус в каждом кусочке.

👨‍🍳 Приготовление

В большую чугунную жаровню налейте масло и половину воды; добавьте бульонный кубик и копченую колбасу.

Обжарьте все 4 минуты на среднем огне.

Готовьте и помешивайте, пока бульонный кубик не расплавится, а колбаса не начнет сморщиваться.

Добавьте лук, лук-шалот, сельдерей, болгарский перец и чеснок; быстро обжарьте, пока овощи слегка не завянут.

На этом этапе добавьте целые помидоры и томатный соус; обжариваем пару минут.

Положите раковые шейки, как целые, так и измельченные, вместе с остальной водой; хорошо перемешайте на среднем или сильном огне. Посыпьте солью, перцем и кайенским перцем; бросить лавровый лист.

Готовьте 3 или 4 минуты.

Постепенно добавляйте рис.

Хорошо перемешайте.

Уменьшите огонь, чтобы он кипел.

Накройте крышкой и дайте готовиться 18 минут.

Не снимайте крышку, пока рис не будет готов.

Вода вся впитается.

Незадолго до подачи джамбалайи добавьте в качестве украшения петрушку.

Обслуживает кучу.

💬 Комментарии