براونيز كابتشينو

سخني الفرن إلى 325 درجة. ادهني صينية مربعة مقاس 9 بوصة بالزبدة؛ خط القاع بورق الشمع أو البرشمان.

ندهن الورق بالزبدة ونتركه جانباً.

في قدر سعة 4 إلى 5 كوارت على نار خفيفة جدًا، تُقلب الشوكولاتة والزبدة معًا حتى تذوب تمامًا.

اتركيه يبرد قليلاً، ثم اخلطي السكر والإسبريسو والفانيليا والبيض بالمضرب.

في وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع القرفة، جوزة الطيب والملح.

يُضاف إلى خليط الشوكولاتة ويُحرَّك حتى تمتزج المكونات (لا تبالغ في الخلط).

أضعاف في رقائق الشوكولاتة.

صب الخليط في المقلاة المجهزة. اخبزيها على الرف الأوسط حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج مبللاً قليلاً مع القليل من الفتات الرطبة المرفقة (30 إلى 40 دقيقة).

دعها تبرد تماما.

مرري السكين حول الحواف؛ عكس وقطع.