سمك السلور المغطى بالكراميل

اخلطي ثلث كوب من الماء مع صلصة السمك في وعاء صغير واتركيه جانباً.

يُمزج الكراث والثوم والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء منفصل ويترك جانبًا.

سخني ثلث كوب من الماء وثلث كوب من السكر في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول السكر إلى اللون البني الذهبي العميق.

يُضاف خليط صلصة السمك بلطف ويُترك حتى يغلي.

يُضاف خليط الكراث ويُطهى حتى ينضج الكراث ثم يُضاف سمك السلور.

قم بتغطية سمك السلور وطهيه حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام الشوكة، لمدة 5 دقائق على كل جانب.

ضعي سمك السلور في طبق كبير، ثم غطيه واتركيه جانبًا.

ارفعي الحرارة إلى درجة عالية وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من السكر.

يُضاف عصير الليمون وأي صلصة متجمعة على الطبق.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تقل الصلصة.

نسكب الصلصة فوق السمك ونزينه بالبصل الأخضر والكزبرة.