Natillas De Caramelo

Revuelva suavemente 1/3 de taza de azúcar a fuego lento en una sartén pesada hasta que el azúcar se derrita y forme un almíbar dorado.

Vierta inmediatamente el almíbar en el fondo de seis moldes para natillas.

Batir los huevos hasta que estén burbujeantes.

Agregue lentamente el azúcar restante a los huevos batidos y mezcle bien.

Agrega la sal. Caliente lentamente la leche hasta que se forme una película en la parte superior (esto se llama escaldar).

¡No hiervas!

Vierta poco a poco la leche en la mezcla de huevo y azúcar.

Asegúrate de revolver constantemente mientras viertes la leche para que los huevos no se cocinen.

Agrega el extracto de vainilla.

Pon el horno a 325°. Vierta con cuidado la mezcla de natillas en las tazas.

Colóquelo en una fuente para hornear. Agregue agua hirviendo hasta una profundidad de 1/2 taza.

Hornee por 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo plateado en el borde, éste salga limpio.