Beignets de saumon frits à la façon des Caraïbes

Name: Beignets de saumon frits à la façon des Caraïbes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cups farine de blé entier; 1 tablespoon persil frais haché; 2 teaspoons levure chimique; 1 teaspoon sel; 1 teaspoon thym moulu; 1 pinch cumin moulu; 1 oignon moyen, haché finement; 1 piment jalapeño, finement haché; 2 œufs, ou au besoin; 2 (14.75 ounce) cans saumon, égoutté et émietté; 1 cup eau; huile végétale pour la friture

⏱️ Prêt en 55 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 35 min 👥 8 portions 👁️ 31 vues

Adapté des accras frits des Caraïbes, fabriqués à partir de morue salée. Une recette que mon père préparait occasionnellement le dimanche. Je n'avais pas de morue salée, alors j'ai remplacé le saumon rouge en conserve et cela s'est avéré génial.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Frit #Moins d'une heure #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 35 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 304

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 10g 13%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 805mg 35%

Glucides totaux 23.8g 9%

Fibres alimentaires 4g 14%

Sucres totaux 0.9g

Protéines 30g 60%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger la farine, le persil, la levure chimique, le sel, le thym et le cumin dans un grand bol.

Ajouter l'oignon haché et le piment jalapeño; mélanger à nouveau.

Ajouter les œufs et le saumon; écraser le saumon et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter de l'eau et incorporer à une pâte très épaisse.

Faites chauffer 1/4 de pouce d'huile dans une poêle juste en dessous du réglage de feu moyen.

Versez 1 cuillère à soupe de pâte par beignet; déposer délicatement dans l'huile chaude par lots de 3. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes de chaque côté.

Transférer dans un plat recouvert de papier absorbant pour égoutter.

Répétez avec le reste de la pâte pour environ 16 beignets au total.