كاري سمك السلور لارو

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة.

يُقلى البصل والفلفل الأخضر والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إزالة من المقلاة.

باستخدام الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت، قومي بتحمير جميع شرائح الفيليه على كلا الجانبين.

نضع كل قطع الفيليه في المقلاة، ونرش عليها الملح، والفلفل، والبهارات الإيطالية، ومسحوق الثوم.

ضعي فوقها الخضار المقلية ثم اسكبي الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والنبيذ الأبيض.

يُترك على نار خفيفة ويُطهى بلطف حتى تتكاثف الصلصة قليلاً، ويتقشر السمك بسهولة باستخدام الشوكة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.