Gâteau Aux Carottes

Préchauffer le four à 350°.

Mélanger dans un grand bol la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Dans un autre bol, mélanger le sucre, l'huile et les œufs, puis ajouter aux ingrédients secs et mélanger. Incorporer les carottes, l'ananas, les noix et les raisins secs.

Verser dans un moule graissé de 13 x 9 pouces et cuire au four pendant 1 heure.

Glacer avec le glaçage au fromage à la crème.