Muffins aux carottes et aux dattes

Mélanger les 2 premiers ingrédients ensemble et pétrir un peu jusqu'à ce que la pâte ait la consistance du lobe de l'oreille.

Couvrir la boule de pâte avec un bol renversé sur le plan de travail et laisser reposer la pâte 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer le reste du dîner.

Farinez généreusement. Chauffer une poêle à feu moyen-vif et casser des boules de pâte d'environ 1 1/2 à 2 pouces de diamètre.

Une à la fois, étalez les boules jusqu'à environ 4 à 5 pouces de diamètre et mettez les chapatis roulés dans la poêle sèche et chauffée.

Les chapatis devraient avoir de petites bulles sur la surface supérieure en 15 à 20 secondes.

À l'aide de pinces, retournez le chapati de l'autre côté et faites cuire quelques secondes.