Karottenbrot

Eiweiß in eine Schüssel geben.

Befestigen Sie die Schüssel und den Schneebesen.

Auf Geschwindigkeitsstufe 8 schalten und steif schlagen, aber nicht trocken.

Aus der Schüssel nehmen und beiseite stellen.

Geben Sie das Eigelb 2 Minuten lang auf Stufe 4, bis es dickflüssig und zitronenfarben ist.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und auf Stufe 2 30 Sekunden lang vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie die Mischung in eine gefettete Kastenform mit 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/4 Zoll.

Bei 350° 40 bis 45 Minuten backen. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann herausnehmen und warm servieren.

Ergibt 10 bis 12 Portionen.