Корочка для пиццы из цветной капусты

Поместите кусочки цветной капусты через загрузочную трубку кухонного комбайна, используя терку; пульсируйте, пока вся цветная капуста не будет измельчена.

Поместите насадку для пароварки в кастрюлю и налейте воду чуть ниже дна пароварки.

Доведите воду до кипения.

Добавьте цветную капусту, накройте крышкой и готовьте на пару до готовности, около 15 минут.

Переложите цветную капусту в большую миску и поставьте в холодильник, периодически помешивая, пока она не остынет, примерно на 15 минут.

Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C).

Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

Перемешайте смесь итальянского сыра, петрушку, яйцо, чеснок, соль и перец с цветной капустой до однородного состояния.

Вылейте смесь на подготовленный противень; прижмите и сформируйте корочку для пиццы.

Выпекать в разогретой духовке до легкого румяного цвета, около 15 минут.