Tartas De Queso Y Albaricoque

Hervir los albaricoques en agua hasta que estén tiernos.

Picar fino y mezclar con el azúcar.

Derretir la margarina y mezclar con el queso rallado.

Agrega la harina, la sal y el pimiento rojo.

Refrigere por al menos 2 horas.

Retire la masa de queso del refrigerador y coloque una bola del tamaño de una naranja en el microondas durante 5 a 10 segundos.

Coloque la bola entre dos hojas de papel encerado y enróllela.

Retire el papel superior y corte la masa en cuadrados de 1 pulgada. Con un cuchillo, levante cada cuadrado y coloque una pequeña cantidad de albaricoques en el centro.

Dobla dos bordes opuestos formando forma de diamante.

Hornee a 225 hasta que esté ligeramente dorado.