Tartelettes au fromage et aux abricots

Faire bouillir les abricots dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Hacher finement et mélanger avec le sucre.

Faire fondre la margarine et mélanger avec le fromage râpé.

Ajouter la farine, le sel et le poivron rouge.

Réfrigérer au moins 2 heures.

Sortez la pâte à fromage du réfrigérateur et mettez une boule de taille orange au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes.

Placez la boule entre deux feuilles de papier ciré et roulez-la finement.

Retirez le papier supérieur et coupez la pâte en carrés de 1 pouce. À l'aide d'un couteau, soulevez chaque carré et mettez une petite quantité d'abricots au centre.

Repliez deux bords opposés pour former un losange.

Cuire au four à 225 jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.