Name: Wraps de Frango e Alface do Chef John
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 pounds coxas de frango sem pele e desossadas, picadas grosseiramente; 1 (8 ounce) can castanhas d'água, escorridas e picadas; 1 cup cápsulas de cogumelo shiitake em cubos; 1/2 cup cebola amarela picada; 1/3 cup cebola verde picada; 1 tablespoon molho de soja; 1 tablespoon gengibre fresco ralado; 2 teaspoons açúcar mascavo; 1/4 cup caldo de galinha; 1/4 cup vinagre de vinho de arroz; 4 cloves alho picado; 1 tablespoon Ketchup; 1 tablespoon molho de soja; 2 teaspoons óleo de gergelim; 2 teaspoons açúcar mascavo; 1/2 teaspoon flocos de pimenta vermelha; 1/2 teaspoon mostarda seca; 2 tablespoons óleo vegetal; 1 1/2 tablespoons coentro fresco picado ou a gosto; 1 1/2 tablespoons manjericão fresco picado ou a gosto; 1 1/2 tablespoons cebola verde picada ou a gosto; 16 leaves alface americana ou conforme necessário

Wraps de Frango e Alface do Chef John

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 35 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 8 porções 👁️ 25 visualizações

Quando visito minha mãe, geralmente vamos ao P.F. Chang's® pelo menos uma vez e sempre comece a refeição com seus populares wraps de frango e alface. Eles fazem um bom trabalho com a maioria dos pratos que comi, mas os wraps são claramente os meus favoritos. Não faço muitas receitas imitadoras; esses wraps de alface e frango, no entanto, são uma exceção deliciosa.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture o frango, as castanhas-d'água, os cogumelos, a cebola amarela, 1/3 xícara de cebola verde, 1 colher de sopa de molho de soja, o gengibre e 2 colheres de chá de açúcar mascavo em uma tigela.

Seque a mistura, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até a hora de usar.

Misture o caldo de galinha, o vinagre de vinho de arroz, o alho, o ketchup, 1 colher de sopa de molho de soja, o óleo de gergelim, 2 colheres de chá de açúcar mascavo, a pimenta vermelha em flocos e a mostarda seca em uma tigela até que a cobertura esteja bem misturada.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente pesada em fogo alto.

Cozinhe e mexa a mistura de frango em óleo quente até que o frango não pareça mais cru, cerca de 2 minutos.

Despeje 1/2 da mistura de cobertura na mistura de frango; cozinhe e mexa em fogo alto até que o frango comece a caramelizar e dourar, 10 a 15 minutos.

Reduza o fogo para médio-baixo, despeje a cobertura restante na mistura de frango e cozinhe até aquecer e reduzir ligeiramente, cerca de mais 3 minutos.

Junte o coentro, o manjericão e 1 1/2 colher de sopa de cebola verde.

Transfira a mistura de frango para uma tigela e sirva com folhas de alface para embrulhar.

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