/5262200-6a38a75b190f4478b6467c582d1f41f5.jpg)
厨师约翰玉米饼
这是我每次制作美味玉米饼的技巧！这需要一些练习才能掌握，但即使是最糟糕的自制玉米饼也比商店里买的纸板更好。确保让面团静置，以便在烹饪时充分膨胀。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
添加到一个大碗中。
撒上盐并加入热自来水。
用手指搅拌混合物，直到面团开始粘在一起。
揉捏几分钟，使其光滑，直到质地类似于造型粘土或腻子。
如果面团太干，则添加更多的水；如果太湿，则添加更多的面粉。
将湿毛巾放在面团上，以防止其干燥。
休息 20 到 30 分钟。
将一个带拉链的袋子切成两片，尺寸与玉米饼压榨机的尺寸相同。
将 1 轮放在压机底部。
将干净的厨房毛巾放在馅饼盘上，以便稍后盛放煮熟的玉米饼。
撕下一小块面团，足以擀成 1 1/2 英寸或 1 盎司的球。
取下顶部圆形的塑料，将面团球放在底部圆形的中心，然后轻轻按下。
用顶部的塑料盖住面团。
将玉米饼压机折叠起来，向杠杆臂施加压力，直到玉米饼压平至您想要的厚度。
剥掉顶部的塑料片。
将惯用手的食指与玉米饼的边缘对齐；将其翻转到另一只手上。
小心地剥掉塑料。
将玉米饼掌心向上轻轻滑入热干锅中，用中至中高火加热。
将第一面煮 30 至 45 秒。
翻面并煮另一面 1 分钟。
翻转并用抹刀按压一两次，直到玉米饼稍微膨胀。
再煮 30 秒。
最后翻面并煮 5 至 10 秒。
快速将玉米饼转移到馅饼盘上，然后将毛巾折叠起来将其包裹起来。
重复压制和烹饪剩余的玉米饼面团，边做边堆叠和包裹。
将玉米饼包裹起来，直至变软，至少 15 分钟。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
/970153-eeb17c04eaf04b90935503aeaebc5d40.jpg)
💬 评论
暂无评论。快来第一个分享你的想法吧!
发表评论