Gâteau des anges aux cerises

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Assurez-vous que votre moule tubulaire de 10 pouces est propre et sec.

Tamisez la farine trois fois et réservez.

Dans un grand bol à mélanger en verre ou en métal, battre les blancs d'œufs avec le sel et la crème de tartre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à formation de pics fermes.

Incorporer l’extrait de vanille et d’amande.

Incorporez la farine aux blancs jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces.

Versez la moitié de la pâte dans le moule.

Saupoudrer de la moitié des cerises.

Remplissez le moule avec le reste de la pâte et recouvrez du reste des cerises.

Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes.

Retourner le moule et laisser pendre jusqu'à ce que le gâteau refroidisse.