Casserole d'enchiladas au poulet

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon.

Ajouter le poulet, la sauce tomate, les tomates, le mélange d'assaisonnement pour tacos et la poudre d'ail. Bien mélanger.

Porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes.

Placer 4 tortillas

Plat allant au four de 9 x 13 pouces. Verser 1/3 du mélange de poulet sur les tortillas, en répartissant uniformément.

Étalez 1/3 du fromage et des olives sur le poulet.

Répétez les couches deux fois, en terminant par les olives.

Cuire au four, à découvert, au four à 350° pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la cocotte soit bien chaude.