Soupe Enchilada Au Poulet

Dans une grande casserole, mettre l'huile, la base de poulet, l'oignon et les épices.

Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et clairs, environ 5 minutes.

Dans un autre récipient, combinez Masa Harina avec 1 pinte. eau.

Remuer jusqu'à ce que tous les grumeaux se dissolvent.

Ajouter aux oignons sautés et porter à ébullition.

Une fois que le mélange commence à bouillonner, faites cuire 2 à 3 minutes en remuant constamment. Cela éliminera tout goût cru de Masa Harina.

Ajoutez les 3 pintes restantes. l'eau dans la casserole.

Ajouter les tomates; remettre à ébullition en remuant de temps en temps.

Ajouter le fromage.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage fonde.

Ajouter le poulet; chauffer à travers.

Donne 1 1/2 gallons, 16 à 20 portions.

Peut facilement être réduit de moitié.