Enchiladas de Frango

Pré-aqueça o forno a 350°.

Unte levemente uma assadeira rasa. Para fazer o molho, refogue a cebola e o alho na margarina por 5 minutos.

Adicione o tomate, o molho, a pimenta, o açúcar, o cominho, o sal e o orégano.

Deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, descoberto.

Segurando as tortilhas com uma pinça, amoleça mergulhando no molho picante.

Encha cada tortilha com 1/4 a 1/3 xícara de frango e 2 colheres de sopa de queijo. Enrole, dobrando as laterais para conter o recheio e arrume-o com a costura voltada para baixo na assadeira preparada.

Misture o creme de leite ao molho.

Despeje sobre as enchiladas.

Cubra com o queijo restante.

Cubra e leve ao forno por 40 minutos, até que as enchiladas estejam quentes e borbulhantes.