Hühnchen-Enchiladas
Hühnchen-Enchiladas sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. gehacktes gekochtes Huhn oder Truthahn, 1 c. gehackte grüne Paprika, 1 Pck. (8 oz.) Frischkäse, gewürfelt, 1 (8 oz.) Glas Salsa, geteilt und 8 (6 Zoll) Mehl-Tortillas, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Hühnchen, Paprika, Frischkäse und 1/2 c verrühren. Salsa in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis der Frischkäse geschmolzen ist.
Löffel 1/3 c. Die Hühnermischung in der Mitte jeder Tortilla verteilen und aufrollen.
Mit der Naht nach unten in eine leicht gefettete 30 x 20 cm große Auflaufform legen.
Velveeta und Milch in einem Topf bei schwacher Hitze glatt rühren.
Soße über die Tortillas gießen.
Mit Folie abdecken.
Bei 350 Grad 20 Minuten backen oder bis es vollständig erhitzt ist.
Die restliche Salsa über die Tortillas gießen und heiß servieren.
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