Enchiladas au poulet

Ragoût de poulet ; retirer de la poêle et conserver le bouillon.

Retirez la viande des os et coupez-la en petits morceaux.

Ajouter la crème sure, 1/2 tasse de bouillon et les piments égouttés pour couper le poulet.

Remplissez la tortilla du mélange de poulet (environ 2 cuillères à soupe).

Rouler les tortillas et placer le joint vers le bas dans une cocotte graissée de 9 x 13 pouces.

Couvrir de fromage.

Cuire au four à 350° jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 20 minutes. Servir avec de la laitue râpée et des tomates hachées en accompagnement, si désiré.

Garnir les enchiladas de salsa, si vous le souhaitez également.

Se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours.