Hühnchen-Fajitas (ergibt 50 Portionen, 2 Fajitas pro Portion)

Bedecken Sie die Hähnchenwürfel mindestens 1 Tag vor dem Servieren mit der Sauce. Im begehbaren Bereich lagern.

Die Mischung im Dampfgarer 45 bis 60 Minuten lang erhitzen. Stellen Sie die Tortillas abgedeckt 1 bis 2 Stunden auf den Herd, bevor Sie die Fajitas zubereiten.

1 Unze der Mischung in die Mitte der Tortilla geben. Tortilla um die Mischung wickeln.

Zum Servieren 2 Tortillas in Folie einwickeln.

Bis zum Servieren im Wärmer aufbewahren.

2 Unzen geriebener Käse, 1/4 Tasse gewürfelte Tomaten und 1/4 Tasse gehackter Salat.