Gumbo de Frango
Chicken Gumbo é um jantar impressionante. Feito com frango de 3 a 4 libras, margarina, 2 c. farinha, sal temperado e pimenta, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Polvilhe os pedaços de frango sem pele com sal temperado.
Draga os pedaços na mistura de 2 xícaras de farinha com sal temperado, pimenta e alho em pó a gosto.
Leve ao forno holandês com margarina suficiente para dourar.
Quando dourar, retire para o prato.
Faça o roux adicionando a farinha restante na draga à margarina restante no forno holandês. Adicione mais margarina, se necessário.
Cozinhe até ficar marrom avermelhado escuro (quase queimado).
Adicione muita água.
Adicione os pedaços de frango, a cebola e o aipo e, em seguida, adicione água para encher o forno holandês.
Ferva o frango até começar a soltar do osso.
Retire o frango do osso.
Retire o frango do caldo e coloque em uma tigela para esfriar.
Desligue o fogo do caldo.
Quando os pedaços esfriarem, desosse e coloque o frango de volta no caldo.
Ligue o aquecimento novamente.
Adicione quiabo, tomate e lima de gumbo a gosto (aproximadamente 1 1/2 libra).
Cozinhe por mais 15 a 20 minutos.
Sirva com arroz com molho Tabasco e molho de soja.
🍷 Combinações Perfeitas
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