Hühnchen-Parmesan-Lasagne

Hähnchenbrust halbieren (bei Bedarf dünn klopfen) und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mehl, 4 Eier und Semmelbrösel in 3 separate flache Schüsseln geben. Schlagen Sie die Eier. Das Hähnchen erst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.

Das Pflanzenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4 Minuten auf jeder Seite. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

In einer mittelgroßen Schüssel den Ricotta-Käse und das restliche Ei vermischen.

Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen.

Etwa ⅓ der Marinara-Sauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Mit 4 Lasagne-Nudeln, der Hälfte der Ricotta-Mischung und 3 Hähnchenschnitzeln belegen. Mit ½ Tasse Mozzarella und ½ Tasse Parmesankäse bestreuen. Wiederholen Sie den Vorgang, um eine weitere Schicht zu bilden, und beenden Sie ihn mit der restlichen Soße sowie Mozzarella und Parmesankäse.

Mit Folie abdecken und 45–60 Minuten backen, dabei die Lasagne in den letzten 10 Backminuten freilegen.

Mit einer Prise frischem Basilikum servieren.

Genießen!