Lasagne au poulet et au parme

Couper les poitrines de poulet en deux (livrer finement si nécessaire) et assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter la farine, 4 œufs et la chapelure dans 3 plats peu profonds séparés. Battez les œufs. Enrober le poulet de farine, puis d'œufs et enfin de chapelure.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle en fonte à feu moyen. Faites frire le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes de chaque côté. Laisser égoutter sur du papier absorbant.

Dans un bol moyen, mélanger le fromage ricotta et l'œuf restant.

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Étalez environ ⅓ de la sauce marinara au fond d’une cocotte. Garnir de 4 nouilles à lasagne, de la moitié du mélange de ricotta et de 3 escalopes de poulet. Saupoudrer de ½ tasse de mozzarella et ½ tasse de parmesan. Répétez l’opération pour faire une autre couche, puis terminez avec le reste de la sauce et les fromages mozzarella et parmesan.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 à 60 minutes, en découvrant les lasagnes pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

Servir avec une pincée de basilic frais.

Apprécier!