Chicken Pot Pie II

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Hühnerfleisch, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer vermischen.

Zum Kochen bringen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.

Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar austritt.

Das Hähnchen herausnehmen und abkühlen lassen.

Gießen Sie die restliche Hühnerbrühemischung in einen Messbecher.

Stehen lassen; Fett ablöffeln.

Fügen Sie der Brühe so viel Milch hinzu, dass 2 1/2 Tassen erreicht sind.

Hähnchen in 1/2 Zoll große Stücke schneiden.

In derselben Pfanne Butter oder Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebel und Sellerie hinzufügen.

Unter Rühren 3 Minuten anbraten.

Mehl einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Nach und nach die Brühe unterrühren.

Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und kocht.

Hähnchen, Gemüse, Petersilie und Thymian hinzufügen.

Gießen Sie die Mischung in eine 1 1/2 Liter tiefe Auflaufform.

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 2,5 cm größer als der Durchmesser der Auflaufform ausrollen.

Schneiden Sie Schlitze in den Teig, damit die Luft entweichen kann.

Den Teig auf den Auflauf legen.

Ränder aufrollen und überschüssigen Teig wegschneiden; Schneiden Sie die Kanten der Rillen zusammen, indem Sie sie zusammendrücken.

Rollen Sie Reste erneut auf, um sie in dekorative Designs zu schneiden.

Auf den Teig legen.

Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft.

10 Minuten abkühlen lassen und servieren.