Tarte au poulet tamale

Faire bouillir le poulet environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre avec l'ail, les clous de girofle, les oignons, le sel et le basilic.

Retirez le poulet et prélevez la chair des os.

Filtrez l'eau dans laquelle le poulet a été bouilli et conservez 2 tasses pour le mélange de tamale.

Hachez le poulet et les oignons (avec lesquels ils ont été cuits) et mélangez-les avec les piments, les olives, le sucre, la poudre de chili et le sel au goût.

Incorporer la crème sure.

Verser le mélange dans une cocotte et garnir de fromage râpé.

(Préchauffer le four à 375°.) Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré.