Tazón de fideos crujientes con pollo teriyaki

En un tazón pequeño o en una taza medidora de líquidos, agregue la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, el azúcar moreno, el ajo y la maicena. Batir para combinar. Dejar de lado.

Calienta un wok o una sartén grande con 7 cm (3 pulgadas) de aceite a 200 °C (400 °F).

Separe los fideos de arroz en ocho porciones.

Coloque una porción de fideos en una espumadera y sumérjala con cuidado en el aceite. Los fideos se freirán inmediatamente. Una vez inflados, retira los fideos y transfiérelos a una rejilla para escurrir. Repita con los fideos restantes.

Sazone el pollo con sal y pimienta.

Calienta un wok o una sartén grande con 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore y esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la salsa teriyaki al pollo y deja hervir. Cocine hasta que la salsa se haya reducido en un tercio y el pollo esté completamente cubierto.

Sirva el pollo sobre los fideos de arroz con guisantes, rodajas de rábano, cebolletas, cilantro y semillas de sésamo.

¡Disfrutar!