Tigela de macarrão crocante com frango teriyaki

Em uma tigela pequena ou copo medidor de líquidos, adicione o molho de soja, o vinagre de vinho de arroz, o açúcar mascavo, o alho e o amido de milho. Bata para combinar. Reserve.

Aqueça uma wok ou frigideira grande com 7 cm (3 polegadas) de óleo a 200˚C (400˚F).

Separe o macarrão de arroz em oito porções.

Coloque uma porção de macarrão em uma escumadeira e mergulhe cuidadosamente no óleo. O macarrão vai fritar imediatamente. Depois de estufado, retire o macarrão e transfira para uma gradinha para escorrer. Repita com o macarrão restante.

Tempere o frango com sal e pimenta.

Aqueça uma wok ou frigideira grande com 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Assim que o óleo começar a brilhar, adicione o frango e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar cozido, cerca de 5 minutos.

Adicione o molho teriyaki ao frango e deixe ferver. Cozinhe até que o molho reduza um terço e o frango esteja totalmente coberto.

Sirva o frango sobre o macarrão de arroz com ervilhas, rodelas de rabanete, cebolinha, coentro e sementes de gergelim.

Aproveitar!