Salteado de pollo, calabacín y pimiento rojo

Corta el tendón y el exceso de grasa de las pechugas de pollo.

Colóquelo en el congelador hasta que el pollo se endurezca para cortarlo más fácilmente.

No congelar sólido.

Mientras tanto, inserte la cuchilla de metal para picar en el tazón de la batidora del procesador de alimentos.

Procese el ajo (o píquelo fino con un cuchillo francés).

Retire la cuchilla para picar e inserte la cuchilla para rebanar.

Coloque los calabacines en el tubo de alimentación verticalmente y procese (o córtelos en rodajas con un cuchillo).

Inserte el pimiento rojo en el tubo de alimentación verticalmente.

Procese (o córtelo en rodajas de 1/8 de pulgada con un cuchillo).

Inserte la cebolleta verticalmente.

Procesar (o cortar a mano).

Procesar las castañas de agua (o cortarlas a cuchillo).

Coloque los champiñones de lado en el tubo de alimentación. Procesar (o cortar a lo largo en tercios).

Reservar en un tazón.

Para procesar el pollo con una cuchilla para rebanar, coloque el pollo en el tubo de alimentación de modo que el disco para rebanar corte a contrapelo (o córtelo con un cuchillo afilado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor).