Enchiladas De Chile

Horno a 350°.

Mezclar 1/2 chile, 2 cucharadas de cebolla y

1 taza de queso; dejar de lado.

Revuelva la mezcla para hornear y el agua hasta obtener una masa suave.

Suavemente alise la masa hasta formar una bola sobre una tabla enharinada. Amasar veces.

Dividir partes iguales. Forma una bola con cada parte.

Enrolle cada bola hasta formar un círculo de 5 pulgadas y espolvoree con harina de maíz.

Hornee el círculo en una bandeja para hornear galletas caliente sin engrasar aproximadamente 1 minuto por cada lado o hasta que se dore ligeramente. Vierta aproximadamente 1/3 de taza de chile en el centro de cada círculo. Enrolle, con la costura hacia abajo en una fuente para hornear sin engrasar (9 x 13 pulgadas).

Cuchara restante

Espolvorea con el resto y el queso.

Descubierto

20 minutos o hasta que el queso se derrita. Rinde de 4 a 6 porciones.

Excelente manera de usar el chile sobrante.