Nueces fritas chinas

Aproximadamente 1 1/2 horas antes de servir o hasta 2 semanas antes: en una cacerola de 4 cuartos a fuego alto, caliente el agua hasta que hierva.

Agrega las nueces y calienta hasta que hierva; cocine 1 minuto.

Enjuague las nueces con agua caliente.

Drenar.

Lavar la cacerola y secar bien.

En un tazón grande con una espátula de goma, revuelva suavemente las nueces tibias con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.

(Si es necesario, deje reposar la mezcla durante 5 minutos para disolver el azúcar).

Mientras tanto, en la misma cacerola a fuego medio, caliente aproximadamente 1 pulgada de aceite para ensalada a 350°.

Con una espumadera, agregue aproximadamente la mitad de las nueces al aceite; Fríe durante 5 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo con frecuencia.